Aujourd'hui on se retrouve pour une recette de rollz de pomme de terre à la viande hachée. Cette couche fine de pomme de terre renferme une farce épicée à souhait. Une chose est sûre, vous allez faire tourner des têtes avec cette recette 😜<br /><br />La recette 👇<br /><br />Ingrédients (pour 4 personnes)<br />Pour la base aux pommes de terre :<br />1 kg de pommes de terre à chair ferme<br />3 oeufs<br />6 poivrons Piquillos ou Pequillos (ou Piments de<br />piquillo)<br />1 oignon blanc<br />1 poignée de persil plat<br />50 g de gruyère râpé<br />40 g de farine de blé blanche (T55)<br />1 pincée de sel ou sel fin<br />1 tour de moulin de poivre noir<br />2 c. à s. d'huile d'olive<br /><br />Pour la garniture :<br />400 g de viande hachée<br />1 gousse d'ail<br />1 oignon<br />400 g de pulpe de tomates<br />1 c. à c. de paprika<br />1 c. à c. de mélange d'épices mexicaines<br />4 poivrons Piquillos ou Pequillos (ou Piments de<br />piquillo)<br />1 boite de maïs<br />1 oignon rouge<br />1 c. à s. de persil plat<br /><br />Pour la finition :<br />100 g de mozzarella rapée<br />1 c. à s. de persil<br />1 salade<br /><br />Préparation :<br />Préparation de la base aux pommes de terre<br />Egouttez les piquillos, coupez-les en lanières fines.<br />Réservez dans un bol.<br /><br />Épluchez l’oignon, émincez-le finement en lanières et<br />réservez dans un autre bol.<br /><br />Lavez le persil. Egouttez-le et hachez-le finement.<br />Réservez.<br /><br />Epluchez les pommes de terre, râpez-les avec les<br />dents larges d’une râpe.<br /><br />Mettez les pommes de terre râpées dans un saladier<br />rempli d’eau froide. Laissez-les reposer pendant<br />quelques minutes.<br /><br />Ensuite, égouttez les pommes de terre dans une<br />passoire fine, puis pressez-les entre vos mains pour<br />éliminer un maximum d’eau et mettez au fur et à<br />mesure les pommes de terre râpées dans un autre<br />saladier propre.<br /><br />Cassez les œufs au-dessus des pommes de terre.<br />Ajoutez le gruyère râpé et les lanières de piquillos.<br /><br />Ajoutez les oignons et le persil haché. Salez, poivrez,<br />ajoutez la farine. Mélangez bien le tout.<br /><br />Préchauffer le four à 200 °C. Mettez du papier sulfurisé<br />sur la lèchefrite du four.<br /><br />Versez la préparation sur le papier sulfurisé, étalez-la<br />de manière uniforme à l’aide d’une maryse. Lissez la<br />surface. Ajoutez un filet d’huile d’olive et badigeonnez<br />avec un pinceau pour la distribuer partout.<br /><br />Retrouvez la recette complète sur 750g.com en tapant<br />"Rolls de pommes de terre farcis façon tacos"<br /><br />#Recette #Ideerecette #Platmalin #Tacos<br />#Recettefacile<br /><br /><br />---------------
